Rambler's Top100

Пивоваренный завод № 1 "НОВАЯ БАВАРИЯ"

Адрес:
Кубанская обл. г. Екатеринодар,
ул. Екатерининская, 46.

Екатеринодарские купцы Давид Михайлович Дон-Дудин и Матиас Францевич Ирза в 1883 году на улице Екатерининской, 46 (угол улиц Екатерининской и Котляревского (ныне улиц Мира и Седина)) открыли свой первый пивоваренный завод №1 «Новая Бавария».
Дата основания пивзавода в разных дореволюционных источниках даётся разная. Самый ранний год - это 1883 год дан в "Списке фабрик и заводов Российской Империи за 1910 г." В других справочных книгах основание завода датируется 1885 годом.
Кроме этого предприятия они так же владели пивоваренными заводами:
» в ст. Усть-Лабинской – ПЗ №6 «Богемия» с 1890 г.;
» в ст. Крымской – ПЗ №7 «Кавказ» с 1910 г.;
» в г. Новороссийске – ПЗ №21 «Бавария» с 1901 г.;
» в немецкой колонии Гнадау – ПЗ №22 «Восточная Бавария» с 1885 г.

Дон-Дудин Д. М. – Екатеринодарский купец, с 1893 по 1912 год был Гласным Городской Думы, а также членом учётного комитета Екатеринодарского отделения Русского для внешней торговли банка, членом совета Кубанского общества взаимного кредита табаководов. Много времени и средств он уделял образовательным учреждениям города: Давид Михайлович являлся членом попечительского совета 1-ой Екатерининской и 2-ой женских гимназий г. Екатеринодара, членом попечительского совета Екатеринодарского коммерческого училища, почётным смотрителем 2-го Екатеринодарского 4-х классного училища, почётным блюстителем женского 1-го класса училища Купеческого общества.
Будучи Почётным Смотрителем 2-го городского четырёхклассного училища, гласный Д.М. Дон-Дудин предложил ссудить городу в 1903 году 10 000 рублей на постройку здания этого училища из 4% годовых, при чём уплату этого долга Дон-Дудин отсрочил на 1904 год.
В январе 1905 года Дон-Дудин отдал 200 столбов, оставшихся от постройки 4-х классного городского училища, на ограду Ростовского бульвара, который городские власти решили расширить.
Читая "Список лиц и учреждений, имеющих право участвовать в выборе гласных Екатеринодарской городской думы на четырехлетие 1916-1919 гг. По первому избирательному участку", выпущенному в 1916 году, можно узнать адрес Давида Михайловича – пересечение улиц Екатерининской и Насыпной 33/42 (Мира и Гудимы) – и стоимость дома: 6000 руб. А вот дом во втором избирательном участке по адресу: угол Ярморочной и Ростовской 73/158 (Головатого и Красной) стоил уже 25 000 руб.

Завод был построен на долго пустовавшей территории. Вот как писала о нем в 1909 году бывшая воспитанница Мариинского института: «Там, где теперь «Новая Бавария», план был свободен от построек и был покрыт великолепными дубами. Весной он был сплошь усеян фиалками, и дети по возвращении из Мариинского училища и недавно открытой прогимназии играли там... Целый ковер живых цветов под ногами, жужжание пчел и птичий гам в дубах».
До постройки завода здесь находился сад, называвшийся «Московским», а затем «Сан-Суси». Часть сада была вырублена и здесь построены новые производственные помещения и хозяйственные службы завода. Выбор места под строительство пивоварни был не случаен – это связано с очень вкусной и чистой водой на этой стороне Кубани. Вода из артезианского колодца, что был на территории завода, считалась лучшей в городе, своего рода эталоном. Отсюда, видимо, и хорошее качество вырабатываемого пива. Колодец был сильным конкурентом городского водопровода, и торговля водой из него шла успешнее. Именно ее предпочитали покупать горожане, а местная газета в 1897 году писала, что «…торговля из колодца Ирзы идет даже лучше, чем у горводопровода…».
По инициативе Ирзы при пивзаводе «Новая Бавария» в центре Екатеринодара в апреле 1903 г. открылся сад с «музыкальной раковиной». Высажены декоративные деревья, насыпана горка, увенчанная ажурной деревянной беседкой. Вот как об этом писала газета «Кубанские областные ведомости»: «Со вторника, 23 апреля, при пивоваренном заводе «Новая Бавария» открылся сад того же названия, с платою за вход по 20 к[оп]. В саду будет играть симфонический оркестр музыки… под управлением г. Линара… Сад «Новая Бавария» очень чистенький с богатой растительностью и производит приятное впечатление». Так же у кубанского писателя-краеведа В.П. Бардадыма есть разсказ о саде "Новая Бавария", опубликованный в 2002 году в сборнике рассказов «Здесь свежесть зелени и зеркальность вод …».

Пивовар Матиас Ирза (Jirsa /Йирса), получил российское подданство 28 января 1903 года. (РГИА ф.1284 оп.103 д.2806).

За 20 лет Ирза сделал приличный капитал на «благодатном напитке», решил в 1906 г. выстроить на своем плановом месте рядом с садом и пивзаводом особняк, состоявший из семи комнат и гостиной, достойный его имени и его солидного дела.
Дом пивовара, построенный на взгорке – на правом высоком берегу Карасуна, вместительный, отвечающий своему назначению, был создан для удобной жизни семьи, которая состояла из хозяина Матиаса Францевича, его жены Генриетты и двух дочерей, а также для прислуги. К сожалению, документально невозможно ныне установить, кто именно составил план дома Ирзы и строил его, так как архивы городской управы не сохранились. Но судя по архитектурному стилю здания, можно предположить, что проектировал его Иван Клементьевич Мальгерб.
Дом находился за высоким глухим забором. Семья пребывала тут со всеми возможными удобствами и удовольствиями. Здание находилось в ухоженном парке, где в тени плодовых деревьев гуляли павлины, летали попугаи и шуршали небольшие фонтаны, что создавало Ирзе репутацию не только богатого, но и уважаемого горожанина. Левый боковой фасад особняка завершался изящным полукруглым эркером с двойным светом и был увенчан красивым куполом (к сожалению, при реставрации здания утраченным), создававшим «дополнительную красоту» постройке, внося в нее «лирический элемент» и устраняя однообразность архитектурных линий, утомляющих зрение и приземляющих наше воображение... (Бардадым В.П. «Архитектура Екатеринодара». – Краснодар: «Сов. Кубань», 2002, «Дом Ирзы», стр. 169).
Усадьба Матиаса Ирзы слыла культурной "Меккой" "маленького Парижа". Дом всегда был полон гостей. Немало известных людей России тех лет побывало в стенах этого старинного особняка: Шаляпин и Скрябин, генерал белой армии Деникин, Алексей Толстой и многие другие гостили в доме Ирзы.
Окружные чиновники, сидя в гостиной за камином, обсуждали с хозяином вопросы общественной и деловой жизни города. Матиас Ирзе слыл известным меценатом, дарующим на благотворительность и культуру немалые деньги. Разбитый им рядом парк "Бавария" стал в те годы излюбленным местом отдыха горожан. Надо отметить, что в те времена это было одно из самых престижных сооружений Екатеринодара.
Кроме своей несомненной архитектурной ценности, дом Матиаса Ирзы представляет немалый исторический интерес как свидетель трагической русской жизни. После Февральского переворота хозяин дома, предвидя безрадостное будущее России, заблаговременно распродал все и уехал с семьей к себе на родину, в Чехию. (Бардадым В.П. «Дом Ирзы»).

Про Чехию – это авторская фантазия Бардадыма, рассказавшего в одной из своих книг о доме Ирзы. Владелец пивоваренного завода никуда не уезжал. Он со своей женой Генриеттой был выселен из своего роскошного особняка в небольшой домик в Котляревском переулке под № 1. Сейчас это переулок Насыпной. Домик располагался на углу с современной ул. Седина № 12 (в настоящее время на его месте построен двухэтажный дом с частной соматологией). Об этом упоминается в списке граждан, лишённых избирательских прав, опубликованном в одном из декабрьских номеров 1926 года краснодарской газеты «Красное Знамя». В таком же списке, но за 1930 год, Матиас Францевич упоминается уже один, без своей супруги. В одном из документов, найденных в Государственном Архиве Краснодарского края, есть упоминание, что в том же 1926 году «… бывший хозяин нашего пивзавода г. Ирза открывает завод в Усть-Лабе …» (Р-368, оп. 1, д. 2, л. 18). Но это будет позже, а пока …

Когда 4(17) августа 1918 года Добровольческая Армия во главе с ее создателем М. В. Алексеевым освободила Екатеринодар от красных частей, то в особняке Ирзы поселился «герой Доброволии» – сам Главнокомандующий. Но недолго пришлось ему здесь жить: 25 сентября генерал Алексеев скончался от воспаления легких.
После революции дом Ирзы «понизился в ранге» – в нем открылся Центральный клуб комсомола. Именно здесь разместились Кубано-Черноморский обком РКСМ и Центральный городской комсомольский клуб, а 1 августа 1920 года проходил 1-й комсомольский съезд Кубано-Черноморской области. На съезде присутствовало 152 делегата, представлявших комсомольцев Кубани и Черноморья. Съезд определил основные задачи комсомольской организации, избрал Кубано-Черноморский областной комитет. Были избраны делегаты на 1-й Кавказский краевой съезд РКСМ. Кубанская молодежь была полна решимости бороться до победного конца с «золотопогонниками».
В начале 1930-х в бывшем особняке находилась школа-семилетка им. В. И. Ленина.
8 марта 1934 года, в «красный праздник», в доме Ирзы открылась железнодорожная отделенческая больница, которая спустя 14 лет слилась с железнодорожной поликлиникой... (Бардадым В.П. «Дом Ирзы»).

Но вернёмся к пивзаводу.
По состоянию на 1890 г., на пивзаводе была паровая машина, 35 работников, а ежегодные объемы производства составляли 85 тыс. ведер. В 1894 году П.А. Орлов в своём справочнике писал, что на заводе работало 35 работников, а ежегодные объемы производства составляли 85000 ведер на сумму 86000 руб. Завод выпускал отменное пиво по чисто пильзенской технологии.
В 1894 году 15 декабря было создано «Общество взаимного вспоможения приказчиков и служащих в частных коммерческих учреждениях г. Екатеринодара, Кубанской области» и в его «Отчётах» можно встретить несколько фамилий служащих на пивоваренном заводе. Приказчиком служил Дулинов Алексей Васильевич, кассиром - Роговенко Георгий Михайлович, управляющим – Ирза Ф.Ф.(?), скорее всего опечатка в отчёте.
Для приготовления пива использовался волынский и польский хмель. Участвуя во Всероссийской Промышленной и Художественной выставке в Нижнем Новгороде в 1896 году, завод был отмечен бронзовой медалью.
В другом справочнике за 1897 год отмечалось, что на пивзаводе была паровая машина, 27 работников (из которых 5 женщин), доход 105550 руб.
В 1899 году сообщалось, что заводом Дон-Дудина и Ирзы было сварено 138000 вёдер пива.
В издании Л.К. Езиоранского, вышедшем в 1909 году, говорилось, что на предприятии 46 рабочих, произвели продукции на 200638 руб.
Справочник следующего 1910 года издания даёт более обширную информацию о "Новой Баварии". Управляющим заводом был сам Ирза (один из совладельцев). На других предприятиях товарищества были либо арендаторы, либо назначенные заведующие. На заводе варилось 140000 вёдер "Пильзенского" и "Баварского" пива. Пивоварня имела два двигателя общей мощностью в 16 л/с и трудилось 30 рабочих.
По данным за 1911 год, здесь 46 рабочими производилось 140 тысяч ведер пива на сумму 200 638 рублей.

В 1912 году производительность завода достигла 216282 руб.
В 1914 г. на заводе стояли уже 2 паровые машины общей мощностью 50 л.с., работало 60 человек, а объемы производства составляли 186 тыс. ведер пива в год. Практически чешским предприятием являлась «Новая Бавария» – большинство специалистов, работавших там, были чехами.
Читая ранее упомянутый "Список лиц и учреждений, имеющих право участвовать в выборе гласных Екатеринодарской городской думы на четырехлетие 1916-1919гг. По первому избирательному участку", выпущенному в 1916 году – узнаём, что стоимость завода на тот период составляла 283808 руб.
Первая мировая война нанесла существенный удар по пивоварам.
Как завод пережил первую мировую и гражданскую войны – пока не известно.
В 1920 году после установления в Екатеринодаре Советской власти в газете «Красная Кубань» (от 3 апреля) сообщалось, что «По распоряжению властей пивоваренный завод «Новая Бавария» закрывается. Освобождается 40 рабочих ...». Но уже в сентябре Екатеринодарская газета «Красное знамя» пишет, что «Новая Бавария» с ещё двумя городскими пивоваренными заводами находятся в непосредственном распоряжении подотдела вкусовых веществ.
Согласно постановления Кубанско-Черноморского-Революционного Комитета дальнейшая продажа пива должна производиться по особым распоряжениям Отдела Химической Промышленности Кубанско-Черноморского Совета Народного Хозяйства. Советом Народного Хозяйства взяты в своё ведение 28 пивоваренных завода (3 в Екатеринодаре и 25 в области). На этих 3-х пивоваренных заводах за август месяц выработано 16 тыс. вёдер пива. На сентябрь месяц предполагается повысить выработку пива до 18 000 вёдер. Но согласно другой газетной заметке краснодарские заводы за сентябрь выработали 42 356 вёдер пива, 56 % поступило в распоряжение IX армии.
Осенью 1922 года завод упоминается ещё под своим старым названием «Новая Бавария», а уже в следующем году о нём говорят как о «Государственном пивоваренном заводе имени Первого Мая Кубанского окружного торгово-промышленного комбината г. Краснодара Кубанского округа Северо-Кавказского края» и находится он в составе "Комбината по переработке сельско-хозяйственного сырья в продукты пищевой промышленности и сбыта таковых" – Кубсельпром (правление: Краснодар, Красная, 52), в прессе же старое название встречается ещё в 1926 году.

« Вернуться к списку заводов