Rambler's Top100

Пивоварня "Ладновар"

Адрес: 350012, Краснодарский край, г. Краснодар, ул. Красных Партизан, д. 1/А,
Тел.: 8-989-292-53-05

Директор - Малиновский Павел Александрович

ООО "Бревери" зарегистрировано в декабре 2017 года и принадлежит двум друзьям - Чернову Александру Григорьевичу и Малиновскому Павлу Александровичу, пивоварня первоначально называлась "ЛадноВар" и начала свою работу в июле 2018 года.

Под маркой "Ladnovar" варится четыре сотра пива:
ЛАДНОВАР — светлое крафтовое пиво лёгкое и мягкое, освежающий бодрящий напиток со стойкой обильной пеной. В данном пиве используется европейское сырьё и артезианская вода добытая из собственной скважины.
ЛАГЕР — светлое лёгкое освежающее пиво, которое варится на чешском сырье и артезианской воде.
PILSNER – наиболее распространённый на рынке вид лагера золотистого цвета с мягким солодово-зерновым вкусом и сухим бодрящим финишем. Тонкие пряные хмелевые нотки и сдержанная горечь помогают балансу быть солодовым, но не сладким, благодаря чему наш PILSNER остаётся освежающим повседневным напитком.
Данный сорт пива назван в честь чешского города Пильзень. Где под руководством Баварского пивовара Иозефа Гролля (Josef Groll), а 1842 году была предоставлена первая партия пива PILSNER с применением новых технологий пивоварения из светлого солода. Комбинация светлого солода, отборного хмеля из окрестностей города Жатецк, а также заимствованная из Баварии технология низового брожения позволило получить прозрачное, золотистое по цвету пиво, которое сразу стало настоящей сенсацией. Наш PILSNER сварен на однотонном варочном порядке по рецептуре чешских и немецких лагеров XIX века с использованием солода Best Malz и других специальных солодов от Castele Malting, традиционных немецких и чешских сортов хмеля жатецкого типа. При варке этого пива используется больше хмеля, чем при варке обычных промышленных легеров.
MUNICH HELL пиво с очень богатой и насыщенной вкусовой гаммой баланс в сторону позднего охмеления и горечи. Вкусоароматика молочно-карамельные ноты, завершается букет терпким послевкусием и лёгкой горчинкой. Второй по популярности - после вайсбиров - стиль пива в Баварии. Каждая четвёртая заказываемая в Баварии кружка пива наполнена хелем. Сорт был представлен 21 марта 1894 года мюнхенской пивоварней Spaten, известным пивоваром Габриэлем Зедльмайром (Gabriel Sedlmayr) с целью составить конкуренцию пива типа пильснер. Пиво сварено согласно рецептуре XIX века, из купажа четырёх сортов элитного солода Best Malz, пророщенного из отборных видов четырёхрядного ячменя. Ферментировано особо чистыми дрожжевыми культурами низового брожения.

В 2019 году компаньоны разделили бизнес. Павел переименовал пивоварню в "Stone Brew", а Александр открыл гриль-бар "Буржуй".

В мае 2021 года пивоварне вернули первоначальное название "Ладновар".

Пивоварня также однократно варила и два других сорта:
HEFEWEIZEN пшеничное пиво верхового брожения сварено из пшеничного солода с добавлением не соложенной пшеницы и совсем небольшим количеством купажа ячменного светлого солода. Освежающий, бодрящий напиток со стойкой, обильной пеной кремового цвета, туманного, солнечно-соломенного цвета с мягким и округлым вкусом пшеницы, и невероятным хмелевым ароматом банана, цветов и пряностей, которые дополняет лёгкий цитрус в послевкусии. Данный сорт пива был популярен в монастырях Баварии. Рекомендуется употреблять в качестве закуски острый домашний сыр.
SCHWARZBIER (чёрное пиво) — один из самых популярных стилей тёмного лагера из Германии. Для приготовления этого сорта пива используют ячменный мюнхенский солод. Часть растительного сырья термически обрабатывают, для придания пиву тёмного цвета и лёгких жаренных нот. У чёрного пива солодовый вкус — хмелевая горечь средняя, послевкусие немного суше, в нём проскальзывают мягкие шоколадные и травяные мотивы. Также на финише неизменно присутствует приятная горчинка обжаренного солода. Средняя крепость 4,5%.
Оно полностью оправдывает своё название — оттенок напитка не просто насыщенно-карамельный, а тёмно каштановый, максимально приближенный к чёрному. В настоящем Schwarzbier нет дополнительно введённых красителей.

В феврале 2024 года пивоварнч сварила пиво по заказу мужской общественной бани "Три Богатыря".

« Атрибутика

« Вернуться к списку заводов