Персидскоподданный Киркор Семенович Киор-оглы появился на Кубани в конце XIX века, приобрел плановый участок в Екатеринодаре, на улице Полицейской (Гоголевской)(1), и выстроил 2-этажный дом с большим, уходящим в глубину квартала двором, В преддверии Светлого Христова Воскресения в местной газете появилось объявление: «Санкт-Петербургская кондитерская и булочная К. Киор-оглы в г. Екатеринодаре, Полицейская улица, собственный дом. Сим честь имею объявить жителям г. Екатеринодара и его окрестностей, что имеется сортированная мною пасхальная мука из высших сортов, рекомендованную как самую превосходную и испытанную для пасох».(2) В народе эту особую муку называли куличной, или «трехнолька», из которой получались всхожие высокие куличи. Киор-оглы пек удивительные пасхи метровой высоты. Как ему удавалось изготовлять такой величины праздничное печево, оставалось тайной пекаря. Помимо пасхальных куличей, хозяин славился в городе и другими хлебобулочными и кондитерскими лакомствами: «мазурками» (сухой торт),
«деликатесами» – квадратной, треугольной и круглой формы (на вкус и выбор покупателя). Особенной популярностью у екатеринодарцев пользовалось так называемое «канатовское печенье». Однажды специально приготовленное по заказу печенье для известного адвоката В. И. Канатова3; понравилось всем и пользовалось большим спросом...
В Санкт-Петербургской кондитерской и булочной Киор-оглы можно было купить все, что душе угодно: и хлеб (любых сортов), и «султанские бублики с маком», и булочки, и торты, и другую вкусную сдобу...
По рассказам старожилов, Киор-оглы не был строгим хозяином: с провинившихся не взыскивал. Порой его хлебопёки, поместив тесто в печи, убегали из пекарни в городской сад и успевали «пропустить» по бутылочке крепкого пивка. Однажды пекари загуляли, прозевали точное время выхода хлебов из печи и вынули из нее «уголь». Киор-оглы сильно пожурил их, поугрожав «выгнать», если они позволят себе делать «такие вольности».
– Хозяин был добряк, – рассказывал глубокий старик, когда-то работавший у Киор-оглы. – И мы, молодые, больше его не подводили под монастырь. У пекарей ведь имелась своя профессиональная честь...(4)
Дела екатеринодарского пекаря процветали. Он, не обижая рабочих, получал большие прибыли и расширял свою промышленную деятельность. В 1910 году Киркор Семенович взял в аренду у городской управы участок земли на Дубинке, за Карасуном, возле Филипповской дамбы (5) (ныне улица Шевченко), и построил два довольно крупных завода – лимонадный и пивоваренный.(6) Его «прохладительные напитки» не уступали по своим вкусовым качествам продукции других заводчиков Екатеринодара. И теперь его пекари, прежде задыхавшиеся в летнюю пору от жары возле печей, не отлучались от рабочих мест и тут же прохлаждались вкусным, шипучим лимонадом и отменным пивом.
В газетах запестрели новые объявления: «Требуйте пиво и лимонад Кубанского Трехгорного пивоваренного завода К. Киор-оглы».(7) Корреспондент, посетивший это новое предприятие Киор-оглы, остался всем недоволен, так как рабочий день длился 15 часов (с 4 утра до 7 вечера). Люди согласны работать, но заводчик, несмотря на существующие законы, не платит за сверхурочную работу. «Для обхода этого закона, – писал газетчик, – большинство рабочих не получает расчетных книжек, что само по себе является вопиющим нарушением».(8) Не соблюдались на заводе и праздничные дни. И «эти нарушения», при отсутствии среди пивоваров профессионального общества, остаются незапротоколированными», – с возмущением заключал свою информацию защитник рабочих прав и гарантий...
Представляла интерес и личная жизнь заводчика. Он был скромным холостяком. Но, как говорят казаки, «живое просит живого». И вдруг от служанки родился ребенок, которого он усыновил и назвал Осипом (Иосифом).
Был у Киркора Семеновича, и внук Виктор, женившийся в 1938 году (уже деда не было в живых) на казачке станицы Новодеревянковской Антонине Григорьевне Нужной9, так что обрусевший род Киор-оглы на Кубанской земле не зачах и не перевелся... Живет и здравствует...
После установления советской власти у К. Киор-оглы были национализированы его заводы и отобраны с десяток домовладений (на Дмитриевской, Пластуновской, Гимназической, Екатерининской и в других частях города), скупленных им по дешевке у коренных екатеринодарцев, спешно продававших свою благоприобретенную недвижимость отцов и торопившихся с отъездом в эмиграцию...
Киор-оглы как иностранного подданного оставили в покое. Он, припрятав кое-какие сбережения, в 1921 году, когда начался НЭП10, несмотря на свои 70 лет, построил в Краснодаре, на концессионных началах, огромную мукомольную мельницу из красного крепкого кирпича с железобетонными перекрытиями... «Вся была из железобетона, – рассказывал казак А. Л. Восколович. – Одни рассева – деревянные. За дизелем, мощностью 350 лошадиных сил, Киор-оглы сам ездил в Германию... И за 4 месяца на улице Северной (ныне № 310) поднялась кирпичная 5-этажная громадина... Я работал на этой мельнице», – добавил старожил.
Поистине, темпы строительства такого большого мукомольного предприятия были поразительны. На мельнице работало 30 человек на 8 вальцовых станках. Основной капитал составлял 500 тысяч золотых рублей. Перемол (переработка) зерна достигал более 2 миллионов пудов в год, а производительность составляла 500 тысяч пудов 11 муки.
Дела у Киор-оглы пошли успешно. Но эта мельница была, как бельмо на глазу. Она превосходила государственные мукомольные предприятия имени К. Маркса, М. Калинина и Ф. Энгельса как по качеству переработки зерна, так и по производительности (при наличии всего-навсего 30 работников).
Однако после конфликта СССР с Турцией (1923 г.) и Ираном, где в 1925 году установлена буржуазно-помещичья диктатура Реза-шаха Пехлеви, персидскоподданным пришлось туго. Кубанские власти, нарушая и международные, и «собственные законы», решили мельницу Киор-оглы национализировать. Возмущенный хозяин поехал в Москву и отстоял свои преимущества и права. Ему выплатили деньги, вложенные мельником в строительство. И он, больше не искушая судьбу, оставил мукомольное дело. На долю старика выпали такие тяжкие трудности, которые он не смог перенести и 25 июня 1931 года скончался от паралича сердца 82 лет от роду. Любопытно, что Киркор Семенович умер в своем родном доме (ул. Гоголя, 66 (80), где когда-то находилась его пекарня и где он нашел себе последнее земное пристанище. Оттуда и хоронили пекаря-мельника. Дело Киор-оглы продолжали его наследники до конца НЭПа, до 1936 года и впоследствии работали уже на государственном предприятии...
Внук Киор-оглы, Виктор Осипович, рождения 1914 года, был чер-норабочим. Он, принявший советское подданство, с первых дней участник Великой Отечественной войны. Вернувшись домой с открытой формой туберкулеза, Виктор Осипович лечился «различными способами», включая народные, домашние, лежал подолгу в больнице, где и скончался 18 января 1950 года от болезни легких...
Правнуки Киор-оглы до сего дня живут в Краснодаре ... А его мельница целые десятилетия работала на благо кубанцев, молола пшеницу и давала прекрасную муку (до 60-х годов), войдя в состав объединения «Заготзерно», как и бывшая мельница Ерошовых...
Но вот появились новые мелькомбинаты. И мельница Киор-оглы была брошена на произвол судьбы. Ее высоченный каменный корпус и поныне печально маячит в кубанском небе, но стоит крепко, как памятник ее рачительному хозяину-строителю, как горький упрек и городским, и краевым властям за их бесхозяйственность («Не мое!»), не умеющих использовать кирпичное добротное здание мельницы.
Использованные материалы:
1. 18 февраля 1902 года городская Дума постановила Полицейскую улицу переименовать в Гоголевскую. См. Журнал Екатеринодарской городской Думы №6 с. 35. Однако горожане по укоренившейся привычке ещё долго называли её «Полицейской».
2. Кубанские областные ведомости. – 1903 г. - №59. – 14 марта. –с.4.
3. О В.И. Канатове см. очерк в кн. «Кубанские портреты». Краснодар. Советская Кубань 1999. с. 55-56.
4. Ныне в бывшей пекарне К. Киор-оглы (ул. им. Гоголя, 80) – акционерное общество «Хлебокомбинат №4». В его ассортименте более 100 наименований выпечных изделий, которые по своим вкусовым качествам могут поспорить с продукцией, некогда выпускаемой екатеринодарским кондитером. Здесь же находится кондитерская – «Фея».
5. Дамба названа по имени областного архитектора В.А. Филиппова, насыпанная им возле своего промышленного сада в конце XIX века ради удобного сообщения с городом.
6. Шапсович М.С. Весь Кавказ. Баку. 1914. С.42.
7. Кубанский край. – 1911. - №129. – 12 июня. – с.1.
8. Кубанский курьер. – 1912. – №1070. – 12 мая.
9. Автор встречался и беседовал А.Г. Киор-оглы, живущей с детьми и внуками в Краснодаре.
10. НЭП – новая экономическая политика, введённая в 1921 году В.И. Лениным, с целью преодоления тяжёлого экономического кризиса. Были «разрешены» частная торговля и мелкие производства и «допущены» государственный капитализм в виде концессий, аренды предприятий и земли «под строгим контролем государства» … отменён НЭП в 1936 году «Сталинской конституцией», объявившей, что в СССР окончательно победили «социалистические общественные отношения» …
11. Кубань и Черноморье. Краснодар. 1927. С. 54-54.
Автор благодарит за сведения для очерка родственников мельника Антонину Григорьевну Киор-оглы и Любовь Викторовну Говалло.
« Вернуться к истории завода
|
)
)
)
)
)
)